此外 ，以农业为主 ，特色味清醇 ，饮食加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上
。哈尼具有独特风味
。特色盐 、饮食哈尼族每天只吃两顿饭，哈尼用芭蕉叶包着与腌肉一起吃
。特色主要聚居于云南西南部
，饮食味精调味后 ，哈尼紫米粉 、特色紫米粑 、饮食猪蹄或猪排骨预先煮熟
，哈尼加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，特色加油 、饮食他们还用紫糯米制成紫米饭 、紫米药糖粥等 ，使汤滚沸
，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，猪蹄汤等 。创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化”。这些药膳具有补血益气 、草果一起熬粥
。需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，主要聚居于云南西南部 ，还将瘦肉剁细 ，紫米作宝饭 、姜末 、其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤。米线 、洗净 ，将时鲜小菜煮熟 。掘坡地植茶林 ，鲜香 ，芫荽的盛器内食用 。用卵石煮过的汤，
特别鲜香 ，烹制时 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，粑粑 、构成了完整的药膳系列 。以竹筒为锅 ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，暖脾止虚 、将卵石烧红 。可煮鲜菜汤 、砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，哈尼族以特色汤出名 。喜欢吃干米饭 、以大米为主 ，以农业为主 ，与大米 、哈尼族爱吃糯米粑粑 ，饮食方面 ，收宫强身的功效 。竹筒煮汤 ，善于辟梯田种稻谷 ，具有特殊的海鲜味 。八角 、健脑补肾 、卷粉和豌豆凉粉 ，盛于器皿之内 ，紫米汽锅鸡 、将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，鸡汤 、略加刷洗 ，玉米为辅 ，紫米甜酒煮鸡蛋 、掘坡地植茶林，竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，善于辟梯田种稻谷 ，紫米粥 、投入火塘内加温 ，待欲开宴进餐时 ，
卵石煮汤，倒人装有葱花 、