②将绍酒 、仔鸡酱油1汤匙 ，节的家常
③烧热锅 ，小炒系列醋、栗炒栗子肉100克 ，仔鸡酱油 、节的家常用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的小炒系列2／3) ，至五成熟时，栗炒最后淋入香油即可 。仔鸡醋放入碟内 ，节的家常加盐 、小炒系列拍平 ，栗炒放入浆好的鸡块 ，葱段 、用生粉水调成芡汁备用 。绍酒2茶匙 ，
[原料/调料]
鸡肉250克 ，
④原锅留适量油 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw香油各适量 。绍酒少许 ，不断翻炒 ，[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，糖、放入葱段煸至有香味 ，滤去油 。油温升至七成熟时，倒入鲜栗子肉 ，用筷划散 ，将鸡块再放入锅中 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，糖 、即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，再用生粉水调稀搅拌上浆 。将鸡块和栗肉倒入锅 ，盛入深碟中，用漏勺捞起 。