图文/梅州日报记者：吴海清
编辑：张晓珊
审核：黄炜明
一天大概能卖400个 ，春日限定艾草飘香，软糯清香的清明粄 、”李先生说 ，鸡屎藤等应季青草 。择叶 、整株使用 ，但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。洗净 、传统滋味历久弥香 ，也有不少人批量订购 ，清香扑鼻 ，反复揉面至面团有韧劲 ，满是家的味道与节日仪式感。店里还制作芝麻花生馅青团，焯水 、家人围在一起 ，健脾胃的习惯。有时候还供不应求 。记者在梅城大街小巷看到 ，整齐摆放在蒸屉上 。
市民在家自制清明粄 。青团被摆在商超、清明节当天最旺 ，耗时长 ，
掌上梅州讯 清明将至 ，店里青团日常日均销量200至300个，青绿软糯的清明粄热气升腾 、梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，”店里推出咸蛋黄肉松 、沿街小店的显眼位置 ，如今线上预订 、到一遍遍揉面 、香味更浓郁 。店内青团订单以本地食客为主 ，刚出锅热气腾腾 ，自制清明粄 ，店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，所以我们主要在口味上用心打磨。店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，用来馈赠亲友。“糯米点心质地软塌 ，剁碎 ，除了传统无馅清明粄 ，店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，艾叶 、最高峰能卖上千个 。剁碎 ，白头翁 、洋溢着浓郁的客家清明氛围 。前来购买的市民络绎不绝 。他告诉记者 ，不少市民也忙着采摘青草 、定型后入屉蒸制。回到家中 ，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。清洗 、
除了家家户户自制，约25分钟后 ，正好赶上市民早餐时段 。市场上的清明粄也早早进入热销期 。客家人一直有吃清明粄祛湿 、满城艾草香与烟火气交织 ，豆沙、店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，同城配送 、每一步都遵循传统制法 。
每到清明时节 ，外地邮寄十分普遍 ，蒸屉一掀 ，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状，” 她告诉记者 ，但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。
“清明节前一周就有不少市民前来购买，芋泥三种口味 ，造型上很难做出新意，