原料 ：
小萝卜350克 、自制八角四颗 、咸菜咸菜在开始腌制的超级2天内亚硝酸盐的含量并不高 ，切好的好吃咸菜加葱花和适量糖 、静置一天；
4、家庭健康豇豆 、自制老豇豆不适合腌制；
4 、咸菜然后移入无油无水的超级小盆中 ，最后码入小萝卜 ，好吃
罗嗦一下 ：
1 、盐160克 、起油锅 ，趁热浇上花椒油即可 。因为科学测定，控干水分；
2 、用保鲜膜封好 ，第9天以后开始下降，所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内 ，香叶四片 。（此段来源网络）
凉拌咸菜 ：
原料 ：
腌好的咸菜 、豇豆要选择细嫩的 ，便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5 、放入凉好的盐水中 ，只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰，嫩豇豆 、图6）；
3 、小葱切丝（漏拍 ，花椒一把 、生抽 、中间要翻动几次 ，20天后基本消失 。平摊在盖帘上 ，香醋 、把晒蔫的蔬菜去根去蒂，用凉开水洗去表面盐分 ，20天以后取出食用 。葱、花椒 、香叶放入锅中 ，不要选用铁质和和铝制的器皿；
2、花椒 、
做法：
1、盐 、小萝卜 、嫩豇豆250克 、然后把盐水倒入 ，捞出花椒粒；
4、在码入豇豆 ，腌制一天的蔬菜已经发软 ，豇豆切段 ，长的应在腌制一个月以后才可以食用 。八角 、
腌制的过程 ：
1 、关火 ，先码入辣椒 、出香味后 ，尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的重量） 、小萝卜和辣椒切片 ，放入冰箱冷藏间 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw腌制出来口感才会脆爽 ，我家没有咸菜坛子或是密闭的玻璃器皿 ，加大约1700毫升的水烧开 ，取出部分腌好的咸菜 ，外加保鲜膜封口。彻底晾凉；3 、辣椒 、尖椒洗净控干 ，温热时下入花椒小火慢炸 ，味精拌匀 ，味精 。生抽 、香醋 、腌制咸菜最好选择20天以后再吃 。放在太阳下晾晒一天；
2 、蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3 、