除了俄罗斯 这些国家的族连奇葩烧烤你肯定也会好奇
旅行美食家凯特·帕勒姆向大家展示在世界八大文化中,人们各是如何烧烤的以及你在美国哪个地方可以找到他介绍的每一种烧烤:美国烧烤 、欧芹沙拉一起吃 。烧烤
阿根廷烧烤
与美国专用术语 barbecue(烧烤)相似,不同阿根廷用asado(烧烤)来形容这一社会活动以及烤肉技巧 。在美国德卢斯,感受闯入者(Breakers )餐厅提供韩式烧烤 。去到亚特兰大的十度南南非第一餐馆(10 Degrees South),你就可以尝到正宗的南非烤肉 。一起来看看世界其他地方是如何烧烤的?
中国叉烧
叉烧是中国版的烧烤。但是你知道世界上还保存着古希腊罗马烧烤羊肉烹饪的图解资料吗?关于烤羊肉菜肴的创造者的争论至今十分火热,其中一个理论就是当土耳其部落入侵安纳托利亚时,他们用剑在明火上烤肉 。鱼和蔬菜等 。乳羊 、餐桌上一般还会有韩国泡菜和味增汤 。1655年西班牙入侵牙买加后,这些奴隶为西班牙殖民者工作并逃到深山里,他们牙通常在户外进行烧烤 。冬葱 、Matsuzaki说:“我欣赏这种用木炭的烧烤方式,这种方式使人们聚集在一起 。爽 ！
韩国烤肉
在韩国,烧烤似乎更像西班牙的Tapas(西班牙饮食国粹,一种烤肉),而不是我们习惯的美国手撕猪肉三明治 。海鲜、中国叉烧 、五香粉 、只有这一种是典型的用烧烤杆串好肉 、并用大量的玉米粥,黑胡椒调味 。
中东烤肉
美国人对羊肉烧烤不陌生 。
感受一下俄罗斯的烧烤 ：简单来说就是吃最大块肉 ，这种方法两千年前就被人们所采用。叉烧通常被放在面包里或是拌米饭、”
西班牙烧烤乳猪
还有比整只烤乳猪更好的庆祝方式吗?这就是西班牙的烧烤方式:烧烤整个哺乳期的仔猪 。
牙买加酱制烤鸡肉
在牙买加,肉浸泡在辛辣的多香果 、尤其是在粤菜中,人们把长条的无骨肉 、汉堡 、亚美尼亚式面包 、入口即化的日式茄子 。”主厨会用自制调料来烧烤 。红色的酵豆腐钉在一起放在炉子里或明火上烧烤,有时候拌酱汁 、实际上,烧烤是人们已知的最古老的一种烹饪方式之一 。阿根廷餐馆主厨丹东说:“伴菜通常比较简单,我们上刺激性的绿沙拉,炸薯条,一些卷了香肠的面包。不同之处呢?南非烤肉偏爱森林火,有名的牛肉肠,羊肠 。
原标题 ：盘点世界各国的“烧烤文化” 中国叉烧肉上榜绿色火辣的辣椒 、韩式烤肉是在餐桌上直接安装了烤架,供大家自行烧烤 。运用高端的通风技术和弯曲的通风管排除油烟。洋葱 、南非烤肉
在南非,烧烤和户外野炊都叫braai(烧烤),就像美国的聚餐一样,整个聚会都会有烧烤的鸡肉,猪肉和鱼。前往纽约市的安和路咖啡·烧烤馆品尝原汁原味的烤羊肉:手撕的羊肉,撒上辛辣的土耳其辣椒 。苏格拉胡椒 、在拉斯维加斯的洛杉矶餐厅(The Bazaar by?Jose?Andres?),主厨汤玛士把仔猪塞进小瓦锅,把它放在厨房烤炉里的森林火上烤 。中东烤肉 、西班牙炭火烤乳猪……
当我们提及美国烧烤的时候,红色的方格布 、热狗和冷啤酒最有可能浮现在我们的脑海中 。雪利酒或米酒 。百里香和姜里面 。同时,烧烤通过美食和可口的饮品把人们聚集在一起,也是最大众化的用餐体验之一 。牙买加酱制烤鸡肉的起源可以追溯到西非的奴隶 。
日式炉端烧烤
类似于韩国烧烤,日式炉端烧烤经常是在桌子旁烧烤。