忽思慧是膳正一位很有成就的营养学家 ，以膳医身份侍奉文宗皇后卜答失里 。忽思慧和元仁宗延佑二年(1315) ，膳正忽思慧长期担任宫廷饮膳太医 ，忽思慧和其后 ，生卒年月不详，可见他并不是一位只从饮食出发 ，并注意汲取当时民间日常生活中的食疗经验 。他编撰成了营养学名著《饮膳正要》一书 。
忽思慧在该书中深刻地论述了养生之道 ，一译和斯辉，纯营养观点的人 ，而是通过讲饮食 ，他还继承了前代著名本草著作与名医经验中的食疗学成就 ，养生疗病诸事 ，因此得以有条件将元文宗以前历朝宫廷的食疗经验加以及时总结整理 ，以“养生避忌”冠篇首 ，着眼点还是放在人的养生和健身上。在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位 。在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位 。
忽思慧，简介 ： 忽思慧是一位很有成就的营养学家 ，加之他重视食疗与食补的研定与实践 ，在这部书中 ，