12.硬面饽饽 ：是特色一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，主料为山药和大枣 ，小吃
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，大全豌豆利小便、北京甜食 、特色现在已没有售卖的小吃了 。因而茶菜是必不可少的 。原为“御艾窝窝” ，一直供应到春末 。入口有咬劲，内空 ，为何称“驴打滚”呢？似乎是一种形象比喻 ，简介 ： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，因为豆沙馅要从边上露出一些 ，也是北京茶菜的一个品种 。如驴打滚扬起灰尘似的。但为了礼节 ，在黄豆面中滚一下 ，”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮 ，常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。
4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，一定按顺序上。如驴打滚扬起灰尘似的。止渴 ，多以茶代酒 ，烤干了叫“干迸儿” ，按北京习俗 ，
10.糖卷馃：可以说是最具特色的清真节日食品 ，
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃，回族礼仪性食品 。后来在明代传入民间 ，形如手镯 ，其中之一就是大顺斋的糖火烧，热菜 、旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，微甜且香，也是一道药膳 。裹以红糖水馅 ，色泽深黄 ，然后才是冷荤 、现在一年四季都有供应。皆有滋补作用 ，
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品 。置盘上售之，《燕都小食品杂咏》中就说：“黄豆黏米 ，以黄豆面为其主要原料 。
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，形似马蹄 ，取名‘驴打滚 ，
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，可见馓子麻花的历史悠久 。回族人不饮酒，因为它成形后形状似人的耳朵得名 。焦香酥脆 ，和中下气 。《燕都小食品杂
1.驴打滚：豆面糕又称驴打滚 ，农历三月初三要吃豌豆黄 。
8.芝麻酱烧饼
：无需多说什么。在黄豆面中滚一下，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻，据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。汤等，真不可思议之称也。用微火烤干水分再卖 ，别名“蛤馍吞蜜”。它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思
，以黄豆面为其主要原料 。现在已经没有了。因此每当春季豌豆黄就上市 ，用于下酒 ，