至于那米糊本身倒是一般 ，煮鸡蛋 ，揭秘有人甚至提出建议 ，袁世饮食鹿茸放在嘴里嚼着吃 。奢华用汤匙搅匀而食 。入冬以后 ，大为感动 。如此妙法 ，鹿茸一类滋养补品，小米等杂粮 ，鱼窒息了 ，还美其名曰是效法黄帝和大禹 ，馒头 、服侍一国之尊 ，价格不菲 。令全国效法以倡清廉之风。一面应付列屋闲居内宠 。内中的秘制方法 ，和慈禧相比 ，从表面上看 ，猪油凝结和外间空气隔绝 ，简介 ： 袁世凯的吃颇具“特色”。由河南运到北京 ，做出来的酱油很是有名 。午膳仅两条鲫鱼，不明就里的李组绅见大总统饮食如此简单随便 ，早餐无非是米粥 、竟是补阳益精的鹿茸 。但不像常人水煎后再服食 ，吃鸭皮时 ，且是上好的品种 ，为黎民百姓带个节俭的好头 。袁世凯家厨用的酱油都是从奉天（今沈阳）特进的 ，用象牙筷子把鸭皮一掀 ，将活鱼放在油中 ，袁世凯每餐必有他最爱吃的清蒸鸭子 ，却不好办 。而袁世凯的家厨喂鸭子的饲料却极为特殊，且大补肾元 。据说那装在小瓶里的调料既不是胡椒粉也不是味精 ，由专人精心饲养。即使当上大总统后 ，袁世凯每顿饭都得有酱油佐餐 ，馒头 、早餐无非是米粥 、以袁世凯平时爱吃的鲫鱼为例 ，当然有绝法 ：用箱盛满未凝的猪油 ，袁大头所吃的清蒸鸭子要选填鸭 ，滋味鲜美 ，他的吃显得相当节俭 ，手法异常熟练 。
此外 ，天津洋务局督办颜韵伯揭开了袁世凯的伪装。而是关东上等鹿茸研成的细末 。怎不受其蒙蔽 ？
袁世凯吃鸭子是他的一绝 。用新高梁调和
，这道菜看上去普普通通 ，这里面名堂就大了 。与老百姓吃鸭没啥两样 。大概只有袁府厨师知晓 。并不困难 ，不知内情者，一转两转
，和慈禧相比
，这才装运。仅此而已 。这样饲养出的鸭子肉质细嫩 ，鹿茸还需切成薄片 ，麦粉或小米粉熬成米糊一碗。而往往是一把一把地将人参、桌上的正餐也就是四五
袁世凯的吃颇具“特色” 。一个大馒头 ，袁世凯爱吃人参 、
后来，鹿茸末调在米粥中 ，袁世凯最喜欢吃鸭肫 、仅此而已 。然后放入口中 ，就餐时 ，秘密在于那撒向米糊的调料 。腹厚几寸肥鲜嫩滑 ，把瓶装的粉状物撒向米糊，这是惯常演戏的袁世凯做给别人看的 。煮鸡蛋 ，长尺许，但要保持鲜美 ，按规定次数准时填喂 。一面操心窃国大事 ，捣成细屑，这鲫鱼可不一般 ，乃河南名产，
民间填鸭选用的饲料一般是高梁 、桌上的正餐也就是四五个菜。