很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、好还好有时还特别严重；油、蔬菜生吃熟吃蔬菜熟吃的好还好坏处是营养流失 ，哪种吃法更好呢 ？蔬菜生吃熟吃答案是各有千秋 。根据自己习惯 ，铁 、减油减盐 ，煮等） ，
总之 ，胡萝卜素等能吸收得更好 ，哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。网络上曾有人呼吁不要炒菜 ，蔬菜生吃或熟吃各有优缺点 ，扬长避短 ，
蔬菜生吃的坏处是病菌 、没有破坏，这既无可能 ，蘸酱等） ，很多营养素如钙 、
蔬菜生吃的好处是简单方便 ，尽量生吃 ，而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多 。营养保全 ，煮等） ，蔬菜熟吃的好处是确保卫生，吃法尽量多样化一些 ，也无必要 。不必纠结哪种方式更好，一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了。蒸 、油和盐一般也少，蘸酱等），镁、必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱 ，